Der Unkomplizierte: Das Becherbrot, das keine Waage braucht

Er macht keine Szene. Er ist für dich da, wenn du einfach nur gutes Brot willst – ohne Wissenschaft und ohne Stress.

Das brauchst du: Als Maß nimmst du einfach deinen Lieblings-Kaffeebecher (ca. 250ml).

3 Becher Mehl (Weizen 550 oder Dinkel 630)

1,5 Becher lauwarmes Wasser

1 TL Salz

1 Pck. Trockenhefe (oder für die gesunde Variante: Nur eine Messerspitze Hefe und ab in den Kühlschrank über Nacht!)

Nach Lust: Eine Handvoll Kerne (Sonnenblumen, Kürbis etc.)

So einfach geht's:

1 Zusammenwerfen: Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel. Wasser dazu.

2 Verrühren: Einfach mit einem Löffel rühren, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist. Nicht kneten, die Hände bleiben sauber!

3 Backen:

Schnell: 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.

Übernachtgare: Teig über Nacht in den Kühlschrank (weniger Hefe nehmen!).

Dann bei 230 Grad mit Deckel (im Topf/Bräter) für 45 Min. in den Ofen.

Damit du dein Meisterwerk auch wirklich genießen kannst, haben wir die Lösung für dich:

Mit unserem Brotschneide-Set gleitet das Messer durch die harte Kruste, ohne das weiche Innere zu zerdrücken. So bekommt "Der Ehrliche" genau den Respekt (und den geraden Schnitt), den er verdient.

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Viel Spaß beim Backen (und Genießen)!

Lust auf noch mehr Charakter-Brote? Wenn du es doch mal etwas kerniger magst, dann lerne seinen großen Bruder kennen: Hier geht’s zu "Der Ehrliche: Das Dinkelbrot, das nicht schummelt.