Perfekt für gemütliche Herbstabende: Unser Rezept für saftiges Kürbisbrot

Der Herbst ist da. Die Blätter färben sich bunt, die Luft wird kühler und das Bedürfnis nach warmen, duftenden Speisen steigt. Gibt es etwas Schöneres, als es sich mit einer Tasse Tee und einem frisch gebackenen Brot gemütlich zu machen?

Unser Rezept für saftiges Kürbisbrot fängt das Gefühl der Jahreszeit perfekt ein. Es ist einfach zuzubereiten und dank der Gewürze wie Zimt und Muskatnuss wird deine Küche in einen unwiderstehlichen Duft gehüllt.

Zutaten für ein Brot

250 g Weizenmehl (Type 550)

100 g Dinkelvollkornmehl

200 g Kürbispüree (aus Hokkaido-Kürbis)

100 ml lauwarmes Wasser

10 g frische Hefe

1 TL Salz

1 TL Zucker

1 TL Zimt

Eine Prise Muskatnuss

Optional: Kürbiskerne oder Walnüsse

Zubereitung: Schritt für Schritt zum Herbstgenuss

Vorbereitung: Kürbispüree kannst du selbst herstellen, indem du einen Hokkaido-Kürbis entkernst, in Stücke schneidest, weich kochst und dann pürierst. Lass das Püree gut abkühlen.

Hefeteig ansetzen: Hefe, Zucker und das lauwarme Wasser in einer großen Schüssel verrühren, bis sich die Hefe auflöst.

Alle Zutaten mischen: Das Kürbispüree, die beiden Mehlsorten, Salz und die Gewürze in die Schüssel geben. Alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Er sollte nicht mehr kleben.

Gehen lassen: Den Teig in der Schüssel zugedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Brot formen und backen: Den Teig noch einmal kurz durchkneten und zu einem Laib formen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Brot in den vorgeheizten Ofen schieben und für ca. 35-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.

Der krönende Abschluss: Genuss ohne Kompromisse

Dein Kürbisbrot ist fertig! Der Duft erfüllt deine Wohnung und macht Lust auf mehr. Nun kommt der schönste Teil: der Anschnitt.

Gerade bei einem so saftigen Brot kann ein ungeeignetes Messer die weiche Krume zerdrücken. Mit unserem Schneidebrett-Set gelingt der perfekte Schnitt. Das integrierte Bogenmesser mit seiner sägeähnlichen Klinge gleitet mühelos durch die Kruste, ohne das Innere zu quetschen.

Präsentiere dein selbstgebackenes Meisterwerk auf dem edlen Holz deines neuen Schneidebretts. Es ist die perfekte Ergänzung für den herbstlichen Küchentisch und ein Genuss, der alle Sinne anspricht.